话说，有了十一的提醒，苏果果就没有把秘方给酒楼的厨子，羊师傅。
而是她和十一调配汤料，然后煮牛扎。
咸辣香，那味道一出，真的比山珍海味还吸引人！不是夸张的说，嗅着味道都能下一碗米饭。
丁顺，胡庆海小平等人嗅着这味道，不觉心里暗暗吃惊！他们没来北方之前，再京师也算是见多识广的主！王府的家宴都不知道参加了多少次！什么山珍美味没吃过！牛杂汤自然也喝过。但是这种味道的牛杂汤，他们就没闻到过，更加没喝过！
不用合计，就是十一小姑奶奶道手段！十有八九是宫里的方子。
很快一锅热气腾腾的牛杂汤就出锅了。
苏果果招呼大伙盛饭，开始呀。
吧唧吧唧。
“好吃！这个味道，绝了！”冯翠花端着饭碗喊道。
大锅两幅牛杂汤，能有百斤的汤，很快就被着三十几号人给吃个精光，连个汤底都不剩下。
羊师傅是个清真的好手！擅长做牛羊肉，当然主要是羊肉很拿手的，他喝了这个汤也是赞不绝口，说它是上天的恩赐！天下一绝的美味！
羊师傅忍不住就问苏果果道。
“掌柜的，您这路配方是否出自一位姓霍的师傅的手笔？”
众人都是一愣。
苏果果自然不知道，就目光看向了十一。
十一其实也很佩服这位羊师傅，秘方是一方面，火候和时机其实也有讲究的，这位羊师傅的烹饪手艺几乎是可以和他相提并论的。
十一不觉就笑道。
“羊师傅，看不出来，你还是有些见识的。只不过，我却不能告诉你，这位配秘方的人是谁，不过我可以告诉你的是，他后来从军了，这配方本来是马杂汤的配方，后来经过了一些改良，就可以用到了牛杂上，当然用到羊杂删也是可以的，只不过还需要多加一味料。”
真实的战争是和残酷的，尤其是在古代这种运输不便利的年代，没有军粮，吃马匹是在正常不过的事情了。但马肉毕竟份量小，不够大多数人吃，于是乎，就研究出了马杂汤的秘方，一人一碗汤，就着少量的干巴饼子或者是树皮草根之类的东西，是可以支撑很长时间的，比光吃马肉所支撑的时间要多得多。
羊师傅就知道了，这位配秘方的师傅正事霍师傅，当今的御膳房的总厨。他早年坐为厨子在东北讨生活，后来发生战争，就毅然从军，做了个火头军！它道手艺被御驾亲征的皇帝所赏识，故而战争结束后，就去了宫里当御厨，算来已经缩三十年的事情了。
这位羊师傅只是受到国霍师傅的一二指点，已自觉受益终生，可以在乌苏县最好的酒楼当大厨。
后话是。收拾酒楼用了三天的时间，在加上准备配料之类的事情，直到和平酒楼惨案发生的第四天这天，和平酒楼才正式开业。
由于成本很便宜，加之羊师傅对牛杂汤又做了改良，用上了完全免费的羊杂！这样一来，一锅羊杂汤的成本还不到一百个铜子，售价三文钱一碗，一大锅能盛一百碗。
也就是说一锅羊杂汤能挣二百文，一天卖个五锅，就是一千文，虽然比不了过去但是总算是又把点开起来了。
按理说，出过命案道酒楼酒很难在支撑下去了，尤其是出了那么多的人命！
但是物美价廉道美味的吸引力不是盖的！
五口大锅在街上一架起来，咕噜噜的汤味一起！寒冷的北方大街上，嗅到这个味道，顿时都是引起了骚动。
加之苏果果还写了一个特卖的牌子。
本地新品，下饭妙汤，三文钱一碗，只限今明后三天，预吃速来，过了这个村没有这个店了。
和平酒楼又一次爆满了。
苏果果收着铜子，乐的和朵花一样。
苏果果发自内心的高兴，因为这些客人，大多都是在外讨生活的普通百姓，大字不识几个，说话都是大大咧咧的，和这些客人相处，苏果果大心里觉得有一种轻松舒服的感觉。
让利促销的活动一直持续了七天。
由于吃饭的都是贫苦百姓或者是路过乌苏县做点小买卖的小商小贩一类的人，所以乌苏县有嗝酒楼卖牛杂汤都消息飞一样在北方传播着！很快半个东北都要被传遍了！就是远在天边北方首府沈州城都有一小部分人知道了这件事。
灾难再一次药降临在苏果果道脑袋上了。
苏果果浑然不知，乐的什么的似的，天天数铜子，虽然一个客人挣得钱烧，但架不住人多呀！是原来道客流量的四倍还不止！这样一算，这几天的收入，确比之前的收入要少，单还是大约螚保持在原先收入的六层以上。
苏果果真是大喜过望，原以为能有原来的四层收入就谢天谢地了。
这第七天，张子行终于还是来吃了。
他的到来引起的恐慌，苏果果不觉眉头皱起。
“没事没事！大家该吃吃该喝喝。他是来收保护费的，喝你们无关。”
张子行气的鼻子都要歪了，心合计我和你接触从来都是亏本的，我都在大街上给你单膝下跪，我还收保护费？我简直比窦娥还冤。
张子行立在柜台前，瞧着苏果果，拧着眉头不说话。
苏果果摆弄着算盘道。
“大堂主，多日不见，怎么今天有空来小店坐坐？莫非真是来收保护费的嘛？”
“最近事情有点多，这不有空就来看看你。”
“哼。我挺好，不劳您费心担心。”
“唉，我瞧你这话的意思，怎么有点怨我不来看你？”
“我可不敢。你有事没事？没事我可要做生意了。”
张子行不屑的瞧着这帮吃饭的人，哼了一声。
“鸡毛蒜皮的小钱。”
张子行掏出一个元宝，搁在了柜台。
“来一碗牛杂汤，不用找银子了。”
苏果果虽然气张子行出言讥讽，但看在银子的份上，还是请他自己找个位子坐。
张子行就近找了个位置，自己把苏果果坐门口的那个椅子搬去坐，吓得吃饭的小老百姓站起身就要走。
张子行冷道。
“坐下。”
四个百姓吓得一哆嗦，急忙坐下。
张子行没好气的瞧着他们道。
“怎么和你家张爷吃饭折面子？”