陶陶居是货真价实的老字号,据闻清朝光绪年间有位黄老板,其为了纪念爱妻葡萄,便在第十甫建了陶陶居的前身“葡萄居”,之后虽几易其主,但一直都是广州“一盅两件”文化的代表名店。
2012年,我曾去过陶陶居在上下九的老店,印象虽不深刻,但也不糟糕。然而近两年来,陶陶居性情大变,分店如雨后春笋般开了起来,而且走出广州,在深圳、厦门等地亦有分店,于是我想陶陶居大约又再次易主了,便约上徐公,饶君,阿瑾一起尝试。
我们抵达陶陶居的百信分店,已是晚上七点半,放眼一片tiffany蓝,这颜色我在花悦小厨,澳门街等网红店见过,进门一坐,格局竟也和那两家店如出一辙,看来餐饮业也和现今的电视明星一样,要告别十年代的百家争鸣,统一踏入网红时代!
而后我们叫了木耳秋葵、芥兰、胡椒九节虾、香芒柠檬鸡四个菜,其中香芒柠檬鸡最为费事,其他菜吃完苦等近半个小时,依旧迟迟未上。服务员解释此菜需经油炸,估计还得二十分钟,我顿时纳闷,油炸理应是最快的烹饪方法!
之后便发生了哭笑不得的一幕,鸡终于来了,然而就是切片鸡排搭配切片芒果,上面淋上柠汁,柠汁不是柠檬汁,而是西柠汁,这是一种用柠檬汁搭配大量白糖、白葡萄酒以及少量奶油做成的汁液,和清新无缘,反而有着廉价果汁的甜腻感!
这么一个玩意用了四十多分钟,我想麻烦的地方不是油炸,而是解冻鸡排的时间吧,饶君吃了一口,表示炸得还没正新鸡排好!肉太干!
我尝了下,的确毫无肉汁可言!但想想热播的《来自星星的你》,我便将心中不满生生咽下,毕竟说炸鸡坏话,都教授的迷妹们看见会生气的。
饭后归家,瞧见路边的“正新鸡排”,饶君又忍不住调侃了一番,而我却想起一句歌词,“一百年后没有你也没有我”,这是谁唱过的歌,我早已记不清,但现在离陶陶居的创立时间,早已超过了百年,黄老板也好,葡萄夫人也好,他们的爱也好,统统早已不在了!留下的陶陶居,也只是一件被不停变卖的旧衣裳罢了…只能说,很不相逢鼎盛时啦!