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食戟之灵 第四十一章(1 / 1)

<>林昆看了看时间,发现还有二十分钟到六点,随即对着幸平创真说道:“这样,你先调试出制作一份欧姆蛋的材料,然后开始做,做好了在过来跟我说,然后我会指出这欧姆蛋到底有什么不足。”

“对啊,我怎么就不知道先做一份呢?谢谢啦阿昆,那我就先回去了。”

“恩。”

送走了幸平创真,林昆开始把剩下的火腿也开始切片,那个瓜果类的蔬菜,林昆想了一下,是切粒好呢,还是也切片好呢?想了一下,还是觉得也切片比较好,这样不仅层次更加分明,口感也会更好,不像一粒粒的,一口咬下去,有时粒多,有时粒少,多多少少会影响到口感。

打定主意,林昆右手握刀,左手握住食材,只见林昆手起刀落之间,那食材已经变成一张张透明的片了,而且每一片食材都拥有一样的薄度,一样的宽度,从这里就可以看出林昆的刀工已经登峰造极了。

食材已经准备齐全,林昆看了看钟表,发现还有点时间才到六点,乘着这点时间,林昆来到了幸平创真这里。

“哟,创真,问题找到了吗?”

此时的幸平创真刚做好一个欧姆蛋,吃了一口发现没什么毛病啊,正愁眉苦脸的时候,林昆来了。

“没有啊,我怎么都看不出这欧姆蛋到底有什么问题啊。”

闻言,林昆微微一笑说道:“你这欧姆蛋是才做好的吧。”

“对啊。”

“那这样,你看好了。”林昆不知道从哪里拿出一把小扇子,直接对着欧姆蛋疯狂的耸动,恩...是扇动。

林昆对着欧姆蛋快速的扇动,使其欧姆蛋马上就开始了冷却,而冷却下来的欧姆蛋和才做出来的欧姆蛋完全就是两个极端。

才开始做出来的欧姆蛋饱满柔软,一口咬下去,还会有一种Q弹的感觉。

冷却下来的欧姆蛋就完全的凹了下去,变成了一坨毫无美感的鸡蛋面饼。

林昆指着这一坨鸡蛋面饼说道:“现在你知道这欧姆蛋到底有什么缺陷了吗?”

“恩,我明白了,这是自助餐的形式,端出去的料理不一定会马上被吃掉,要是我做的欧姆蛋没有被马上吃掉,等它冷却凹下去的时候,估计就更没有人来吃了。”此时幸平创真很冷静的想清楚了这道菜品的缺陷。

“既然你知道了缺陷,那么你将怎么弥补呢?”林昆一脸似笑非笑的说道。

听见林昆的话,幸平创真低头陷入了沉思,而当他想明白之后,抬头发现林昆已经不见了。

此时的林昆已经回到了自己的操作台,毕竟还有一会儿就到六点了。

不过就这点时间,林昆也没闲着,看了看一旁坐着休息的小当家说道:“小当家,你现在不开始炒饭吗?要知道一会评审们就会进场咯。”

白了一眼林昆,小当家无奈说道:“阿昆,你能不能不要老是给我挖坑啊,自助餐的形式话,黄金蛋炒饭当然是要现做才能起到震撼人心的地步啊,炒饭时的香气与出锅时那耀眼的金黄颜色,将会是我这次议题能不能成功的关键啊。”

“哟,小当家你还知道现做的优势啊,不错不错,不愧是我的助手,对了,口感干燥的问题,你怎么解决的?”

“很简单,我再炒好米饭的时候,加一点黄油进去,这样米饭口感干燥的问题将会解决,并且不会感觉到油腻。”(这个是我胡掰的==)

“不愧为小当家,一般人哪能想到用黄油啊,炒饭要用的油加上出锅用的黄油,一般人肯定会认为油腻死了,不过要是能控制黄油的量的话,绝对能解决口感干燥的问题,好了,时间差不多了,一起加油吧。”

再离六点没有多少时间的时候,会场左侧忽然传来一阵脚步声,场中的众学员放眼看去,只见左侧的门里,忽然进来一大群的人,大概几十个的样子,除了十来个穿着各异的平民以外,个个都是西服,制服,谈笑风生,气场十足,其中居然还有老人和小孩。

那些平民看起来就仿佛是观光团一样,进来之后好奇的四处打量,一副好奇宝宝的样子。

而那些穿着制服和西装的男人,女人却是一个个气质出众,派头十足,让人惊讶无比。

而在这时候,堂岛银出现在了会长中间的电视中,他手中拿着一个麦克风,对着麦克风说道:“大家早上好,这些人是我请来的审查员,他们之中有人则是远月度假村的合作食材供应商以及他们的家人,还有人则是烹饪部分和服务部分的同仁们。”

“你们大家应该都做好上菜的准备了吧,接下来进行合格条件的说明,合格的标准有两点。”

“你们做的料理能否让供应商和工作人员觉得有创意,还有另外一点是,现在起两小时内做出两百人份以上的食物让他们食用。”

听见堂岛银说完这两条标准,有些人不为所动,一看就是对自己非常有信心,一部分人却冷汗直冒,不停的说着完了完了之类的,没跑了,这种人被淘汰定了。

“满足以上两点的人就合格,那么各会场,各审查员,请尽情享受早餐时间,审查开始。”

随着堂岛银的话说完,众多审查员开始四处走动,寻找着符合他们要求的早餐。

而林昆这边,看见一大群往他走来,但是他现在一份早餐都没准备好,不对,还是弄好了一份,不过已经被他吃了。

现在林昆的面前就站着一位七十来岁的大爷,一脸慈祥的对着林昆说道:“呵呵,这位小朋友,你是还没准备好吗?我看你台上一份食物都没有啊。”

林昆不慌不忙的说道:“老大爷想吃我做的食物吗?没问题,你看好了。”

说完,不给老爷子反应的机会,迅速把十个平底锅全部摆上灶台,开火,刷油。

前面五个平底锅用来凝固面糊,后面五个用来铺蛋液。用来凝固面糊的五个灶台,林昆开的中火,这样面糊的凝固速度就会加快,但是一不注意的话,面糊也会彻底糊掉,所以这个时候就要考验,林昆的手速和专心程度了。

而另外五个用来铺蛋液的灶台,林昆就用的小火了,等前面五张面饼烙好后,后面五张蛋饼刚刚好还没有完全凝固,这样的做法,是最快速,最具效率的做法,然后也是比一般做法难了点。

但是这对于林昆来说完全不是问题,此时前面五个锅里的油以热,林昆往前面五个倒入面糊,双手共用,翻转,颠锅,整个动作行云流水充满了一种难以明了的艺术感,正在观看的老大爷也是精光一闪。

烙好一面面饼后,林昆开始往后面五个锅里依次倒入蛋液了,也是两手开工,迅速转动锅子,使其蛋液均匀的铺满锅底,这时候,前面的面饼已经完成了,直接端起平底锅,把里面的面饼平铺的倒在蛋饼上,中火换小火,里面又倒入面糊。

趁此时间,林昆把切好的火锅,还有林昆特意准备的瓜果类蔬菜,铺在了面饼上,直接卷起,用牙签固定,放在餐盘里,端给了老大爷。

“老大爷尝尝吧,我特制的蛋卷饼。”

给了老大爷一个蛋卷饼后,林昆就没有理老大爷了,现在他的台前,因为刚才的一系列操作,引来了不少人,剩余的四分也被四个小朋友瓜分了。

林昆现在没有一点闲下来的时间,全力开动制作着蛋饼卷。

而那位老大爷,接住林昆端来的蛋饼卷后,脸上闪过一丝失望,因为在他看来,这种简单的早餐,对他没有一丝的惊喜可言,虽然他想直接放下就走,但是看见林昆那么认真的做着每一份蛋饼卷,而且他那手法又是那么的娴熟。

老大爷还是咬了一口,心想,吃一口就算了,留着肚子再去吃点其他的东西去。

但是当他吃上第一口的时候,他就已经完全忘记要留着肚子去吃其他东西的打算了。

‘因为简直太好吃啦,加了小葱的蛋饼,葱香四溢,蛋味悠长,面饼也是柔软可口,里面的火腿也提供者鲜美味道,最重要的是,里面居然还有黄瓜片,清香可口,去油去腻,简直完美’

没错,林昆特意加入的瓜果类蔬菜,就是黄瓜,此物毕竟口感脆爽,而且有一股黄瓜特有的清香气,加入了黄瓜,顿时令这道蛋卷饼,有了不一样的滋味。

在柔软的口感中,强势插入一种脆爽无比的黄瓜片,层次分明,每一层都有不一样的惊喜,这就是林昆带来的改良型蛋饼卷。

当老大爷反应过来的时候,发现他已经吃完了整整一份的蛋卷饼,而此时操作台面前,已经聚集起很多人了,老大爷也不好意思在要一份,觉得这样的美食应该给众人分享,放下餐盘,老大爷默默的离开了。

这边林昆的‘生意’大好,小当家的‘生意’也不错。

起先众人发现小当家的是炒饭的时候,就已经没有了什么兴趣了,毕竟炒饭而已,他们谁没吃过啊,虽然这炒饭闻着特别香,但是炒饭就是炒饭,难不成还会发光?

不过当林昆这里聚集起很多人后,没有吃到林昆做的食物后,看见小当家那里那么冷清,抱着随便吃一吃的想法,向小当家要了一份炒饭,结果一吃上后,简直一发不可收拾。<>

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